Le Institut Pere Borrell de Puigcerdà Il s'ajoute à une liste de nouveaux centres d'enseignement qui confient la formation de leurs futurs professionnels à Cafés Batalla. Dans le cadre de cette collaboration, notre barista a organisé la première de deux sessions de formation entièrement dédiées au monde du café, conçues spécifiquement pour les élèves du cycle de formation de niveau secondaire en cuisine.
Durant la journée, tout le processus du café a été étudié — de la plante jusqu’à la tasse — et les facteurs techniques clés pour obtenir une extraction parfaite ont été analysés, tels que le point de broyage, la dosage, la pression de l’eau et le traitement du lait.
Pour Cafès Batalla, le café de Lleida, Il est fondamental de former les futurs professionnels de la restauration pour qu'ils puissent offrir un service de haute qualité à la table, car il est essentiel de connaître en profondeur le fonctionnement du monde du café.
Nous tenons à remercier l’institut pour la confiance qu’il a placée en nous pour dispenser cette formation. Investir dans le talent des jeunes est crucial pour bâtir l’avenir de l’hôtellerie.
