El Aplec del Caragol s'ha convertit en ambaixador de la ciutat i de les comarques de Lleida. Així ho demostren vint-i-una edicions del Tour Cargol que sumen 32 localitats visitades, d'11 comunitats autònomes diferents. «Exportar gastronomia i cultura, també és riquesa» ha explicat avui el president de l'entitat, Ferran Perdiu, que ha donat la benvinguda a la presentació del XLV Aplec del Caragol al Centre Comarcal Lleidatà, a Barcelona.
A la presentació han assistit Agustí Jiménez, vicepresident de la Diputació de Lleida; Josep Crespí, subdelegat del Govern; Rosa Maria Cubel, secretària d'Alimentació; Joan Gòdia, director d'Indústries Agroalimentàries; Arantxa Calvera, directora de l'Agència Catalana de Turisme; Juli Alegre, director del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida; i Andreu Vázquez, director de l'Institut d'Estudis Ilerdencs; a més de Pau Pinós ‘El Pau de Pons, la popular actriu Ivana Miño, i directius de marques patrocinadores de l'Aplec, entre les quals es trobava Ramon Batalla de Cafés Batalla.
El menú, “molt innovador”, ha anat a càrrec de Ramon Tudela, xef i propietari del Arrosseria x No Regles, i el seu equip: gaspatxo de Pera de Lleida al vi DO Costers del Segre, amb formatge de cabra i cruixent de pa de pagès; i cargols a la gorroneria oriental, com a entrants. Com a plat principal, un arròs de cassola de tros cuinat a l'estil del xef. Les postres, una vegada més, han estat elaborades pels alumnes i professors del ESCOTUR que han preparat una mousse de Pera de Lleida amb caramel.
Podeu ampliar la notícia aquí:
