Técnicas de recolección de café
Después de florecer el cafeto y madurar el fruto, los granos de café empiezan su aventura hasta llegar a tu taza. Hoy nos centraremos en su recolección, ¿Sabes cómo se recoge el café? ¡Aquí te lo explicamos! La recolección del café La recolección del café la llevan a cabo los cafetaleros, los cultivadores del café. […]
Una mariposa en el café
Una mañana de esas tantas, y… tontas, que empiezan cuando aún mí energía parece que no ha despertado, entro en el bar de Víctor que, no siendo el que más visito, tiene lo que debe tener un local para que me sienta a salvo. Pido en la barra, aun desierta, un café cortado por el placer de […]
La cereza del café y tipos de grano
Tal como explicamos en el blog anterior de “La cultura del café” después de la floración del cafeto, el arbusto del café, aparecen las cerezas llenas de granos de café, hoy te explicaremos todo sobre las cerezas y los granos que contienen. La cereza, el fruto del cafeto Los granos que tostamos, molemos y usamos […]
El cafeto, el arbusto del café
ORIGEN DEL CAFÉ El cafeto es un arbusto de hoja perenne (no cae la hoja cuando llega el otoño) que pertenece a la familia de las rubiáceas y al género Coffeaque. Tiene su origen en Etiopía, extendiéndose su cultivo por todo el trópico. En total hay 10 variedades diferentes de cafeto que se cultivan en el mundo, […]
