Cómo afecta la molturación del café a las cafeteras

¿Sabías que cada cafetera necesita un grano de diferente tamaño? En el blog de hoy te explicamos el proceso de moler el café y como afecta a las cafeteras. ¡Sigue leyendo!

Moliendas

-Molienda gruesa: es la más usada en las catas de café. Se usa en la prensa francesa, el filtro de metal o cold brew.

-Molienda media: Es muy usada en los métodos de goteo manual con filtros de papel.

-Molienda final: Es la que se usa en las cafeteras más habituales, la cuales usan presión. Las cafeteras espress, la moka italiana y el aeropress

Consejos para moler el café en casa

https://concafe.es/guia-sobre-la-molienda-de-cafe/

http://www.forumdelcafe.com/sites/default/files/biblioteca/granulometria.pdf

Cafetera Espress

– Da un café más concentrado y con más cuerpo

– Somete el café a gran presión

> Necesita una molienda fina

Cafetera Italiana

– Utiliza la presión del agua hirviendo

– Concentra el sabor del café

– Es menos intenso que un café espresso

> Necesita una molienda media

Cafetera de filtro

– Requiere más tiempo de preparación

– Funciona solo con la fuerza de la gravedad

> Necesita una molienda gruesa

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