La figure du barista est un acteur clé de l'histoire de l'entreprise. LE MONDE DU CAFÉ. Mais qu'est-ce qu'un barista ?
Expert en café
Le mot Barista provient de la langue italienne et se réfère à une personne spécialisé dans le caféIl possède une vaste expérience théorique et pratique dans le monde du café et est chargé de créer différentes boissons à base de café.
Tant en italien qu'en espagnol, on trouve des documents sur ce mot au début du 20e siècle, plus précisément en 1916.
D'une manière générale, un barista est une personne chargée de la préparation professionnelle du café. Il travaille généralement dans n'importe quel établissement dédié à cette boisson, mais cette figure est plutôt réservée aux cafés gourmands.
L'art dans une tasse
Le barista s'efforce de créer des boissons différentes et délicieuses avec les le café comme élément centralIl utilise également différents laits, essences et liqueurs pour créer de nouvelles boissons.
Cet expert doit savoir distinguer les différentes variétés de grains de café afin de pouvoir réaliser des mélanges et d'en faire ressortir toutes les caractéristiques. Il connaît également l'ensemble du processus de torréfaction et les différents degrés de torréfaction, ainsi que les différentes techniques de préparation du café avec les différents modèles de machines à café existants.
Il est également responsable de la présentation esthétique des boissons et peut compléter son travail par art du café au lait.
Le barista est avant tout chargé de transformer chaque tasse de café en une œuvre d'art prête à être servie.
Avez-vous déjà essayé le latte art ? Quel est votre latte art préféré ? Nous vous lisons dans les commentaires J
