Procés productiu
Comptem amb unes instal·lacions d’avantguarda on apliquem un procés d’última generació per treure la màxima rendibilitat a cada gra de cafè.
L’anàlisi és continu i el realitzen en múltiples fases del procés industrial dels nostres mestres catadors.
Són anàlisis complets que, amb una mateixa base per a tots, aporten nous índexs en cada fase del torrat.
Segons la fase del procés, es realitza un tipus de tast diferent: brasileny, express, filtre, moka…
Aquestes es realitzen per a les mostres de preembarcament, en la seva arribada a port, després de la recepció a la fàbrica, després del torrat i una vegada envasat, fins al final del seu consum preferent.
Determinació d'aspectes del cafè
Humitat, grandària del gra, classificació i separació de defectes, preparació per a tasts, valoració de característiques organolèptiques (aroma, acidesa, retrogust, notes de sabor, cos, dolçor), color de torrat, volum.
Cafè en origen
Portem el cafè de plantacions de tot el món, supervisant la seva qualitat des del país d'origen fins a la seva arribada a les nostres instal·lacions.
El resultat
Creació d'una àmplia gamma de productes adaptats a tots els formats, ideats per a qualsevol negoci i mercat.
