Continuant amb la nostra tasca de formació informació sobre el món del cafè, el passat 12 de febrer, vam tenir una sessió de formació adreçada als alumnes de 1r CFGM de cuina i serveis en restauració i PFI de cuina amb alumnes de l’Escola d’Hoteleria del Pallars de l’Institut Hug Roger III de Sort.
Dintre de l’INS Hug Roger III s’ofereixen dos cicles d’Hosteleria de Grau Mitjà Serveis en Restauració i Cuina i Gastronomia. En tres cursos s’obté la doble titulació.
Entre tots vam viure una experiència sensorial única. La formació de tast amb la barista Taia Zahariya, de Cafès Batalla, els alumnes van descobrir les diferències entre grans de cafè verd, van explorar aromes i sabors únics del cafè acabat de torrar, i van fer el primer pas en l’apassionant món del cafè d’especialitat. Una primera sessió plena d’aprenentatge i bon cafè.
