D'où vient le café ?
Le café est originaire d'ÉthiopieLe caféier pousse à l'état sauvage dans les hautes forêts du sud-ouest de l'Éthiopie, à une altitude de 1 300 à 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
C'est aussi le lieu où les premiers caféiers au XIe siècle et où les propriétés énergétiques du café ont été découvertes par la tribu des Galla, qui mélangeaient le café à de la graisse animale.
Culture actuelle du café
Aujourd'hui, le café est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales d'Afrique, d'Amérique et d'Asie.
Le culture du café est concentrée dans 7 pays principaux, d'où proviennent 80% de la production mondiale de café, soit environ 8 millions de tonnes de café. Ces pays sont les suivants Brésil, Vietnam, Colombie, Indonésie, Éthiopie, Honduras et Inde..
Le Brésil représente un tiers de la production mondiale de café, ce qui en fait le premier pays producteur de café au monde.
Aujourd'hui, il existe plus de 25 millions d'exploitations familiales dans quelque quatre-vingts pays différents, qui cultivent environ 15 milliards de caféiers. Un 65% de café Arabica et un 35% de café Robusta.
Les 2,25 milliards de tasses de café consommées chaque jour dans le monde proviennent de cette récolte.
La ceinture de café
Comme mentionné dans le paragraphe précédent, la culture du café est principalement concentrée dans la zone tropicale. Plus précisément, dans une bande de terre de 4 000 km délimitée par les tropiques, le Tropique du Cancer en haut et le Tropique du Capricorne en bas, formant ainsi l'aire de répartition de la culture du café. "Ceinture de café.
Cette culture a été adaptée à chaque pays, en tirant parti des avantages offerts par chaque terrain et du climat de chaque région pour choisir le caféier le plus approprié.
Les principaux pays producteurs de café sont concentrés sous les tropiques, dans la "ceinture du café".
Savez-vous d'où vient le café que vous buvez chaque matin ?
