Le testeur de Q Grader
Le Q Grader taster est un professionnel formé à l'évaluation et à la certification des QUALITÉ DU CAFÉ. Le titre de Q Grader est la plus haute reconnaissance internationale pour un cupper et lui permet de travailler dans de nombreux domaines de l'environnement du café.
Ce niveau de certification est obtenu en passant un cours de l'ICQ (Institut de la qualité du café) utilisant le protocole de dégustation de la SCA. Ce système établit un langage commun pour parler de la qualité du café tout au long de la chaîne, du producteur au consommateur.
Selon le SCA, les Q-Graders doivent calibrer leurs palais tous les 3 ans pour maintenir la validité de ce certificat. Cela garantit la stabilité et la fiabilité des notes attribuées au café.
Ces cuppers sont indispensables à l'industrie du café. Leurs évaluations servent à fixer le prix des cafés spéciaux, à sélectionner le bon profil de torréfaction pour chaque grain et à apporter un point de vue neuf dans différents domaines de la chaîne du café.
Le Q Grader évalue et récompense les ponctuation du café basé sur :
-Parfum / Arôme
-Saveur
-Postgusto
-L'acidité
-Corps
-Uniformité
-Nettoyage dans une tasse
-Équilibre
-Douceur
-Effets
