¿Sabías que cada cafetera necesita un grano de diferente tamaño? En el blog de hoy te explicamos el proceso de moler el café y como afecta a las cafeteras. ¡Sigue leyendo!
Moliendas
-Molienda gruesa: es la más usada en las catas de café. Se usa en la prensa francesa, el filtro de metal o cold brew.
-Molienda media: Es muy usada en los métodos de goteo manual con filtros de papel.
-Molienda final: Es la que se usa en las cafeteras más habituales, la cuales usan presión. Las cafeteras espress, la moka italiana y el aeropress
Consejos para moler el café en casa
https://concafe.es/guia-sobre-la-molienda-de-cafe/
http://www.forumdelcafe.com/sites/default/files/biblioteca/granulometria.pdf
Cafetera Espress
– Da un café más concentrado y con más cuerpo
– Somete el café a gran presión
> Necesita una molienda fina
Cafetera Italiana
– Utiliza la presión del agua hirviendo
– Concentra el sabor del café
– Es menos intenso que un café espresso
> Necesita una molienda media
Cafetera de filtro
– Requiere más tiempo de preparación
– Funciona solo con la fuerza de la gravedad
> Necesita una molienda gruesa
