Un cafè únic conreat a l’origen, amb caràcter propi marcat per la terra, el clima i l’altitud.
Grans seleccionats de finques d'alçada, cultivats a l'origen i torrats lentament per conservar el seu perfil autèntic.
Cafè d’especialitat Port Moka Colòmbia Aràbiga 100% Finca Mocatán
Cafè d’especialitat Port Moka Colòmbia Aràbiga 100% Finca Mocatán presenta una acidesa cítrica, una tassa neta i consistent. Cos rodó. Records suaus i lleugerament especiats, notes de xocolata, caramel i fruites de pinyol.
Puntuació SCA de 83 pts.
Cafè d’especialitat Port Moka Colòmbia Pink Bourbon Aràbiga 100% Finca El Danubio
Cafè d’especialitat Port Moka Colòmbia Pink Bourbon Aràbiga 100% Finca El Danubio presenta un perfil de tassa suau, elegant, net i equilibrat. Amb tons florals i dolços, estructurat i rodó.
Puntuació SCA de 90 pts.
Cafè d’especialitat Port Moka Costa Rica “La Pastora Café Mujer” Aràbiga 100%
El cafè d’especialitat Port Moka Costa Rica «La Pastora Café Mujer» Aràbiga 100% és estructurat, sedós i equilibrat amb notes que recorden fruites i flors amb matisos dolços. Té lleugeres notes maltejades amb un toc d’acidesa.
Puntuació SCA de 85 pts.
Cafè d’especialitat Port Moka Papua Nova Guinea Sigri AA Aràbiga 100%
El cafè Papua Nova Guinea Sigri AA es conrea a la vall de Waghi, a l’estat de Sigri, a més de 1500 m d’altitud. Aquest estat ha estat reconegut per la qualitat dels seus cafès durant més de 20 anys. El procés de producció acurat, des de la plantació fins a l’envasat i l’enviament per part dels productors, és el que ha donat reputació a aquesta regió.
És un cafè excel·lent, amb cos i d’intensitat mitjana. Ens ofereix un sabor deliciós amb notes de figa i raïm i pinzellades xocolatades.
Puntuació SCA de 86 pts.
Cafè d’especialitat Port Moka – Cafè Kènia Top Massai AA – Aràbiga 100%
Els cafès kenyans són considerats entre els millors del món. Conreats entre 1.500 i 2.100 metres d’altitud, es cullen a mà dues vegades l’any i es despulpen mitjançant el procés rentat.
Kènia AA és una classificació dels grans de cafè més grossos conreats al país; amb screens 17 i 18 en endavant.
Resultat: Cos d’intensitat mitjana, sensació mitjana d’oleositat a la boca i sedós. Molt bon desenvolupament del gra durant el torrat.
Puntuació SCA de 86,75 pts.
Port Moka Cafè especialitat – Cafè Jamaica Blue Mountain – 100% aràbica %
Una aroma afruitada amb notes de cacau, pruna i un toc de pebre; acidesa ben equilibrada; cos sedós. Una tassa refinada amb tocs de mel i ametlla, i un final molt equilibrat.
- Origen del cafè: Jamaica
- Regió: Blue Mountain
- Bé immoble: Stoneleigh
- Varietat de cafè: Bourbon i Typica
- Alçada: 1.700–2.500 m
- Procés: Rentat
- PUNTUACIÓ SCA: 86,50
.
Cafè especialitat Port Moka – Skybury Trop Cafè australià – 100% aràbica %
Aromes florals i espècies suaus amb tocs d'avellana i cedre; acidesa delicada; cos lleuger. Una tassa elegant i neta amb un perfil subtilment dolç.
- Origen del cafè: Austràlia
- Regió: Maareba, Queensland
- Bé immoble: Ian i Marion Maclaughlin. Plantació Skybury Trop
- Varietat de cafè: Yellow Bourbon i Red Catui
- Alçada: entre 540 i 650 m
Cafè especialitat Port Moka – Cafè Etiòpia Sidama – 100% aràbica %
Aromes de cacau, préssec i caramel; una acidesa cítrica de tipus llima; una textura suau. Una tassa brillant amb tocs de mel clara i un final floral persistent.
- Origen del cafè: Etiòpia
- Regió: Sidama
- Bé immoble: Productors a petita escala de tot el país
- Tipus de collita: manual
- Varietat de cafè: Herència
- Alçada: 1.300–1.700 m
- Procés: Rentat
- PUNTUACIÓ SCA: 85
Cafè especialitat Port Moka – Cafè mexicà descafeïnat amb aigua de muntanya – 100% aràbica %
Cedre, vainilla i cacau suau amb tocs de nou i flor d'aranja; acidesa equilibrada; sabor de cos ple. Un cafè descafeïnat aromàtic, dolç i molt equilibrat.
- País: Mèxic
- Regió: Sierra Madre de Chiapas, Motozintla
- Propietat: Finca Santa Fé
- Mètode de collita: Manual
- Altitud: 800 m
- Varietat: Catimor, Catuaí, Caturra
- Procés: Rentat, Descafeïnat, Aigua de font
- Punts: 83
Cafès Batalla commemora el 8M amb un cafè solidari fet exclusivament per dones
Cafè estructurat, sedós i balancejat amb notes que recorden fruites i flors amb matisos dolços. Té lleugeres notes maltejades amb un toc d'acidesa.
Cafè Edició especial 75 aniversari Cafès Batalla
Amb aquesta edició especial, celebra amb nosaltres 75 anys de passió, tradició i dedicació per l’art del cafè. T’oferim una acurada selecció de grans únics d’orígens exòtics, amb un blend dissenyat per als amants del cafè que busquen una experiència inigualable.
Tres varietats que destaquen pel seu caràcter únic: el Pink Bourbon aporta delicades notes florals i fruitals; el Kenya Top Masai destaca pel seu perfil amb una acidesa vibrant amb tocs cítrics i fruits vermells; i el Papua Nova Guinea
espècies i fruites madures. Una celebració única de la diversitat del cafè.
Un cafè Únic
Grans de cafè d'alta qualitat, recollits a mà a les finques amb les condicions més propícies i torrats en el màxim potencial de sabor per mestres artesans.
Cuidant cada gra al detall des dels seus inicis, se seleccionen acuradament els millors fruits al punt exacte de maduració per garantir el millor cafè.
El cafè com a forma de vida
El cafè d'especialitat només es pot produir en zones molt concretes del planeta, on les condicions climàtiques, del terra o d'alçada són ideals.
Es controla al detall tot el procés del cafè, des del desenvolupament del gra verd en origen, fins a un torrat totalment personalitzat per a cada tipus de cafè.
Què és la puntuació SCA?
Tots els grans de cafè poden classificar-se sobre 100 i segons la Specialty Coffee Association (SCA), el cafè d'especialitat és aquell cafè aràbiga amb una puntuació SCA superior a 80.
En aquesta valoració s'analitzen aspectes com l'aroma, el sabor, l'acidesa, el cos o els defectes. Tot per assegurar l excel·lència en tot el procés del cafè; des de la llavor a la tassa.
