Procés productiu
Comptem amb unes instal·lacions d'avantguarda en què apliquem un procés de última generació per treure la màxima rendibilitat a cada gra de cafè.
Anàlisi continu realitzat en múltiples fases del procés industrial per part dels nostres mestres tastadors.
Són anàlisis complets que, amb una mateixa base per a tothom, aporten nous índexs a cada fase del torrat.
Segons la fase del procés, es realitza un tipus de tast diferent: brasiler, exprés, filtre, moka, …
Aquestes es realitzen per a les mostres de preembarcament, en la seva arribada al port, després de la recepció a la fàbrica, després del torrat i un cop envasat, fins al final del seu consum preferent.
Determinació dels aspectes del cafè
Humedad, tamaño de grano, clasificación y separación de defectos, preparación para catas, valoración de características organolépticas (aroma, acidez, retrogusto, notas de sabor, cuerpo, dulzura), color del tueste, volumen.
Cafè en origen
Portem el cafè de plantacions de tot el món, supervisant-ne la qualitat des del país d'origen fins a l'arribada a les nostres instal·lacions.
El resultat
Creació d'una àmplia gamma de productes adaptats a tots els formats, ideats per a qualsevol negoci i mercat.
