Procés productiu
Comptem amb unes instal·lacions d'avantguarda en què apliquem un procés de última generació per treure la màxima rendibilitat a cada gra de cafè.
Anàlisi continu realitzat en múltiples fases del procés industrial per part dels nostres mestres tastadors.
Són anàlisis complets que, amb una mateixa base per a tothom, aporten nous índexs a cada fase del torrat.
Segons la fase del procés, es realitza un tipus de tast diferent: brasiler, exprés, filtre, moka, …
Aquestes es realitzen per a les mostres de preembarcament, en la seva arribada al port, després de la recepció a la fàbrica, després del torrat i un cop envasat, fins al final del seu consum preferent.
Determinació dels aspectes del cafè
Humitat, mida de gra, classificació i separació de defectes, preparació per a tasts, valoració de característiques organolèptiques (aroma, acidesa, retrogust, notes de sabor, cos, dolçor), color del torrat, volum.
Cafè en origen
Portem el cafè de plantacions de tot el món, supervisant-ne la qualitat des del país d'origen fins a l'arribada a les nostres instal·lacions.
El resultat
Creació d'una àmplia gamma de productes adaptats a tots els formats, ideats per a qualsevol negoci i mercat.
