D'on és originari el cafè?
El cafè és originari d'Etiòpia, a Àfrica, concretament de la província de Kaffa, on el cafeto creix de forma silvestre als boscos alts del sud-oest d'Etiòpia, a 1300-2000 metres d'altitud.
També és el lloc on es van trobar els primers cafets al segle XI i on es van descobrir les propietats energètiques del cafè per la tribu Galla, la qual barrejava el cafè amb greix animal.
Cultius actuals de cafè
Actualment, el cafè es cultiva a zones tropicals i subtropicals d'Àfrica, Amèrica i Àsia.
El cultiu de cafè es concentra a 7 països principals, dels quals prové el 80% de la producció mundial de cafè, que són uns 8 milions de tones de cafè. Aquests països són: Brasil, Vietnam, Colòmbia, Indonèsia, Etiòpia, Hondures i Índia.
Al Brasil es concentra una tercera part de tota la producció mundial de cafè, convertint-ho al país que més cafè genera.
A dia d'avui, hi ha més de 25 milions de finques familiars a una vuitantena de països diferents que conreen, aproximadament, 15.000 milions de cafets. Un 65% de cafè Aràbica i un 35% de cafè Robusta.
De tota aquesta collita se n'aconsegueixen els 2.250 milions de tasses de cafè que es consumeixen diàriament al món.
El cinturó del cafè
Com comentàvem al paràgraf anterior, el cultiu de cafè es concentra principalment a la zona tropical. Més concretament a tota una franja de 4.000 km delimitada pels tròpics, el de Càncer per dalt i el de Capricorn per sota, formant així el “Cinturó del cafè”.
Aquest cultiu s'ha adaptat a cada país, aprofitant els avantatges que ofereix cada terreny i el clima de cada regió per escollir el cafè més adequat.
Els principals països productors de cafè es concentren entre els tròpics, al “Cinturó del cafè”.
Explica'ns, saps d'on prové el cafè que prens cada matí?
