D’on és originari el cafè?
El cafè és originari d’Etiòpia, a Àfrica, concretament a la província de Kaffa, on el cafet creix de forma assilvestrada als boscos alts del sud-oest d’Etiòpia, a 1300-2000 metres d’altitud.
També és el lloc on es van trobar els primers cafetos al segle XI i on es van descobrir les propietats energètiques del cafè per la tribu Galla, la qual barrejava el cafè amb grassa animal.
Cultius actuals de cafè
Actualment, el cafè es cultiva a zones tropicals i subtropicals d’Àfrica, Amèrica i Àsia.
El cultiu de cafè es concentra a 7 països principals, dels quals prové el 80% de la producció mundial de cafè, que són uns 8 milions de tones de cafè. Aquests països són: Brasil, Vietnam, Colòmbia, Indonèsia, Etiòpia, Hondures i l’Índia.
Al Brasil es concentra una tercera part de tota la producció mundial de cafè, convertint-ho al país que més cafè genera.
A dia d’avui, hi ha més de 25 milions de finques familiars a una vuitantena de països diferents que cultiven aproximadament, 15.000 milions de cafets. Un 65% de cafè Aràbiga i un 35% de cafè Robusta.
De tota aquesta collita se n’aconsegueixen els 2.250 milions de tasses de cafè que es consumeixen diàriament al món.
El cinturó del cafè
Com dèiem al paràgraf anterior, el cultiu de cafè es concentra principalment a la zona tropical. Més concretament a tot un espai de 4.000 km delimitat pels tròpics, el de Càncer per a dalt i el de Capricorn per sota, formant així el “Cinturó del cafè”.
Aquest cultiu s’ha adaptat a cada país, aprofitant els avantatges que ofereix cada terreny i el clima de cada regió per escollir el cafeto més adequat.
Els principals països productors de cafè es concentren entre els tròpics, al “Cinturó del cafè”.
Conta’ns, Saps d’on prové el cafè que prens cada matí?
