Un café único cultivado en origen, con carácter propio marcado por tierra, clima y altitud.
Granos seleccionados de fincas de altura, cultivados en origen y tostados lentamente para conservar su perfil auténtico.
Café de Especialidad Port Moka Colombia Arábica 100% Finca Mocatán
El Café de Especialidad Port Moka Colombia Arábica 100% Finca Mocatán tiene una acidez cítrica, taza limpia y consistente. Cuerpo redondo. Trazas dulces y ligeramente especiadas, notas a chocolate, caramelo y frutos de hueso.
Puntuación SCA de 83 pts.
Café de Especialidad Port Moka Colombia Pink Bourbon Arábica 100% Finca El Danubio
El Café de Especialidad Port Moka Colombia Pink Bourbon Arábica 100% Finca El Danubio tiene un perfil de taza suave, elegante, limpio y equilibrado. Con tonos florales y dulces, estructurado y redondo.
Puntuación SCA de 90 pts.
Café de Especialidad Port Moka Costa Rica «La Pastora Café Mujer» Arábica 100%
El Café de Especialidad Port Moka Costa Rica «La Pastora Café Mujer» Arábica 100% es estructurado, sedoso y balanceado con notas que recuerdan a frutas y flores con matices dulces. Tiene ligeras notas malteadas con un toque de acidez.
Puntuación SCA de 85 pts.
Café de Especialidad Port Moka Papúa Nueva Guinea Sigri AA Arábica 100%
El café Nueva Guinea Sigri AA se cultiva en el valle de Waghi, en el estado de Sigri, a más de 1500m de altitud. Este estado es conocido por la calidad de sus cafés desde hace más de 20 años. El cuidado proceso de producción, desde la siembra hasta el empaquetado y envío por parte de los productores, es lo que ha dado a esta zona su renombre.
Es un excelente café, con cuerpo y de intensidad media. Nos brinda un delicioso sabor con notas de higo y uva y pinceladas achocolatadas.
Puntuación SCA de 86 pts.
Café de Especialidad Port Moka – Café Kenia Top Massai AA – Arábica 100%
Los cafés de Kenia están considerados entre los mejores del mundo. Cultivados entre los 1.500 y 2.100 metros de altitud son recolectados a mano dos veces al año y se despulpan con el beneficio húmedo.
Kenia AA, es una clasificación de los granos de café más grandes cultivados en el país; con cribas 17 y 18 en adelante.
Resultado: Cuerpo de intensidad media, sensación media de oleosidad en boca y Sedoso. Muy buen desarrollo del grano en el tueste.
Puntuación SCA de 86.75 pts.
Café de Especialidad Port Moka – Café Jamaica Blue Mountain – Arábica 100%
Fragancia frutal con cacao, ciruela y suave pimienta; acidez redonda; cuerpo sedoso. Taza refinada con matices de miel, almendra y final muy equilibrado.
- Origen del café: Jamaica
- Región: Blue Mountain
- Finca: Stoneleigh
- Variedad del café: Bourbon y Typca
- Altura: 1700/ 2500 m
- Proceso: Lavado
- PUNTUACIÓN SCA: 86,50
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Café de Especialidad Port Moka – Café Australia Skybury Trop – Arábica 100%
Aromas florales y especias suaves con notas de avellana y cedro; acidez delicada; cuerpo ligero. Taza elegante, limpia y de perfil sutilmente dulce.
- Origen del café: Australia
- Región: Maareba, Queensland
- Finca: Ian & Marion Maclaughlin. Skybury trop plantation
- Variedad del café: Bourbon amarillo y Catui rojo
- Altura: entre 540 y 650 m
Café de Especialidad Port Moka – Café Ethiopia Sidama – Arábica 100%
Aromas de cacao, melocotón y caramelo; acidez cítrica tipo lima; textura suave. Taza brillante con notas de miel ligera y final floral persistente.
- Origen del café: Ethiopia
- Región: Sidama
- Finca: Pequeños productores en todo el país
- Tipo recolección: manual
- Variedad del café: Heirloom
- Altura: 1.300/ 1.700 m
- Proceso: Lavado
- PUNTUACIÓN SCA: 85
Café de Especialidad Port Moka – Café México Descafeinado Mountain Water – Arábica 100%
Cedro, vainilla y cacao suave con toques de nuez y flor de azahar; acidez equilibrada; cuerpo envolvente. Descafeinado aromático, dulce y muy redondo.
- País: México
- Región: Sierra Madre de Chiapas, Motozintla
- Finca: Finca Santa Fé
- Tipo de recolección: Manual
- Altitud: 800 m
- Varietal: Catimor, Catuaí, Caturra
- Proceso: Lavado, Descafeinado, Agua de Manantial
- Puntos: 83
Cafés Batalla conmemora el 8M con un café solidario hecho exclusivamente por mujeres
Café estructurado, sedoso y balanceado con notas que recuerdan a frutas y flores con matices dulces. Tiene ligeras notas malteadas con un toque de acidez.
Café Edición especial 75 aniversario Cafés Batalla
Con esta edición especial, celebra con nosotros 75 años de pasión, tradición y dedicación por el arte del café. Te ofrecemos una cuidada selección de granos únicos de orígenes exóticos, con un blend diseñado para los amantes del café que buscan una experiencia inigualable.
Tres variedades que destacan por su carácter único: el Pink Bourbon aporta delicadas notas florales y frutales; el Kenya Top Masai destaca por su perfil con una acidez vibrante con toques cítricos y frutos rojos; y el Papúa Nueva Guinea
especias y frutas maduras. Una celebración única de la diversidad del café.
Un café Único
Granos de café de alta calidad, recogidos a mano en las fincas con las condiciones más propicias y tostados en su máximo potencial de sabor por maestros artesanos.
Cuidando cada grano al detalle desde sus inicios, se seleccionan cuidadosamente los mejores frutos en el punto exacto de maduración para garantizar el mejor café.
El café como forma de vida
El café de especialidad solo puede producirse en zonas muy concretas del planeta, donde las condiciones climáticas, del suelo o de altura son ideales.
Se controla al detalle todo el proceso del café, desde el desarrollo del grano verde en origen, hasta un tostado totalmente personalizado para cada tipo de café.
¿Qué es la puntuación SCA?
Todos los granos de café pueden clasificarse sobre 100 y de acuerdo con la Specialty Coffee Association (SCA), el café de especialidad es aquel café arábica con una puntuación SCA superior a 80.
En esta valoración se analizan aspectos como el aroma, sabor, acidez, cuerpo o defectos. Todo para asegurar la excelencia en todo el proceso del café; desde la semilla a la taza.
