Continuando con nuestra tarea de formación e información sobre el mundo del café, el pasado 12 de febrero, impartimos una sesión dirigida a los alumnos de 1.º CFGM de cocina y servicios en restauración y PFI de cocina con alumnas de la Escola d’Hoteleria del Pallars del Institut Hug Roger III.
En el INS Hug Roger III se ofrecen dos ciclos de Hosteleria de Grau Medio Servicios en Restauración y Cocina y Gastronomía. En los tres cursos se obtiene la doble titulación.
Entre todos vivimos una experiencia sensorial única. La formación de cata, con la barista Taia Zahariya, de Cafés Batalla, los alumnos descubrieron las diferencias entre grandes de café verde, exploraron aromas y sabores únicos del café acabado de tostar, e hicieron el primer paso en el apasionante mundo del café de especialidad. Una primera sesión llena de aprendizaje y buen café.
