El cafet<\/strong> \u00e9s un arbust de fulla perenne (no cau la fulla quan arriba la tardor) que pertany a la fam\u00edlia de les rubi\u00e0cies i al g\u00e8nere Coffeaque. T\u00e9 el seu origen a Eti\u00f2pia, estenent-se el seu cultiu per tot el tr\u00f2pic.<\/p>\n\n\n\n En total hi ha 10 varietats diferents de cafeto que es cultiven al m\u00f3n, per\u00f2 les que m\u00e9s populars s\u00f3n les varietats de caf\u00e8 Coffea Arabiga i Coffea Can\u00e8fora<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Com t'hem explicat, el caf\u00e8 no prov\u00e9 d'un arbre sin\u00f3 d'un arbust, encara que t\u00e9 el tronc recte i llis, i que en el seu estat salvatge pot arribar a mesurar dels 12 als 20 metres d'al\u00e7ada! Encara que per poder cultivar-ho amb comoditat, es talla a una mida de dos a quatre metres perqu\u00e8 la recol\u00b7lecci\u00f3 sigui m\u00e9s senzilla.<\/p>\n\n\n\n Els arbustos del caf\u00e8 donen fruits quan tenen entre tres i cinc anys de vida.<\/p>\n\n\n\n T\u00e9 unes fulles d'un color verd intens tot l'any, que neixen de dos en dos i, entre elles, brollen unes belles flors blanques i arom\u00e0tiques, la flor del caf\u00e8<\/strong>. Aquestes solen tenir un cicle dobertura de tres dies i, al tercer dia \u00e9s quan es forma el fruit. <\/p>\n\n\n\n Durant els propers vuit o onze mesos s'anir\u00e0 formant una petita baia, anomenada cirera del caf\u00e8<\/strong>, que anir\u00e0 passant del color groc al verd i acabar\u00e0 amb una tonalitat vermellosa. <\/p>\n\n\n\n A l'interior d'aquestes cireres es troben els grans del caf\u00e8<\/strong> que coneixem.<\/p>\n\n\n\n La resposta \u00e9s no! Hi ha m\u00e9s de 70 esp\u00e8cies de cafets<\/strong> diferents amb una gran varietat de aromes i sabors de caf\u00e8<\/strong>, per\u00f2 el seu cultiu se centra principalment en quatre o cinc. Les m\u00e9s representatives, i alhora, les esp\u00e8cies de cafets<\/strong> que m\u00e9s qualitat tenen s\u00f3n dos: Coffea ar\u00e0biga (caf\u00e8 ar\u00e0bica<\/strong>) i Coffea can\u00e9fora (caf\u00e8 robusta<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n El cultiu de caf\u00e8 ar\u00e0bica<\/strong> suposa un 55 \u2013 60% de tota la producci\u00f3 mundial de caf\u00e8 i el cultiu de caf\u00e8 robusta<\/strong> entre un 40-45% i un 1-2 % d'altres varietats de caf\u00e8.<\/p>\n\n\n\n Aquests percentatges solen variar lleument cada any donat a les condicions climatol\u00f2giques a les zones de producci\u00f3, per\u00f2 el cultiu de caf\u00e8 ar\u00e0biga<\/strong> sol ser majoritari.<\/p>\n\n\n\n El cafet<\/strong> necessita molta humitat per donar fruit i prefereix terrenys alts. L'esp\u00e8cie caf\u00e8 ar\u00e0bica<\/strong> requereix unes condicions m\u00e9s exigents respecte al clima i fertilitat del s\u00f2l. En situacions \u00f2ptimes, el cafet<\/strong> pot produir fruit de caf\u00e8<\/strong> durant 50 o 60 anys i el rendiment \u00e9s de 800-14000 kg de fruit per hect\u00e0rea. <\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3 del caf\u00e8<\/strong> es concentra principalment al tr\u00f2pic, una franja de 4.000 km delimitada pel tr\u00f2pic de C\u00e0ncer per dalt i el tr\u00f2pic de Capricorn per sota.<\/p>\n\n\n\nCOM \u00c9S EL CAFETO?<\/h2>\n\n\n\n
DIFERENTS ESP\u00c8CIES PER\u00d2, EL CAF\u00c8 \u00c9S EL MATEIX?<\/h2>\n\n\n\n
DISTRIBUCI\u00d3 GEOGR\u00c0FICA DEL CULTIU DEL CAF\u00c8<\/h2>\n\n\n\n