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Anna Mª Rus, MEJOR BARISTA DE LLEIDA 2017

Anna Mª Ruso, MEJOR BARISTA LLEIDA 2017

 

Este jueves ha tenido lugar en la Escuela de Hostelería, Turismo e Industria Alimentaria de las Tierras de Lleida la Undécima edición del Campeonato de Baristas que organiza la empresa leridana Cafés Batalla y la Escuela de Hostelería y Turismo, bajo las normas del Forum Cultural del Café, impulsor de este tipo de concursos desde 2006.

 

El concurso fue de muy alto nivel tanto en la parte técnica como en las diferentes preparaciones que han desarrollado los participantes que han estado trabajando intensamente en los últimos meses. En 16 minutos han tenido que preparar 4 cafés espressos perfectos, dos capuccinos, dos bebidas de especialidad con base de café con o sin alcohol (según la elección del propio concursante).

Antes han tenido 15 minutos para dejarlo todo preparado, el punto de molido ajustado y la presentación de la mesa. Han sido valorados por 5 jueces, tanto sensoriales como técnicos, que han tenido mucho trabajo para poder afinar su puntuación dada la gran calidad de las presentaciones hechas.

 

La competición ha sido seguida por numeroso públicos y ha determinado que los dos representantes de Lleida el próximo campeonato de Cataluña serán Anna Mª Ruso y Gales • la Pipó, como primer y según clasificado. En tercera posición ha quedado Alberto Chiné.

 

En cuanto a los premios especiales, el mejor café espresso ha sido a cargo de Cristian Guardia, la mejor bebida de especialidad por Anastasio Snyatynska y el mejor capuccino por María Jesús Tomás.