Nuestro café

Recepción y control de calidad

Seleccionamos el café de los diferentes orígenes del mundo y controlamos su evolución desde las plantaciones hasta poder extraer el mejor espresso.

Nuestro departamento de Calidad somete el café a catas continuas y exigentes para poder comprar diariamente los cafés de más calidad en las bolsas de Nueva York y Londres.

Una vez llega el café a nuestras instalaciones, los métodos de cata y selección son variados y continuos y se centran en la selección del grano, el comportamiento en tueste y el resultado en taza.

En Cafés Batalla estudiamos las diferentes posibilidades de mezclas, a través de un análisis profundo, que garantiza un resultado óptimo aprovechando las cualidades de cada tipo de café y realzándolas.